Pastaria, l'informazione per chi produce pasta.
Benvenuto sul sito di Pastaria.
Eccellenza Pastaria sarà presentato al Pastaria Day di Rimini La raccolta di paste di eccellenza di piccoli e grandi produttori italiani, pubblicata da ...
Altre informazioni...Al via la collaborazione tra AIDEPI e Pastaria Accordo di collaborazione tra Pastaria e AIDEPI. Il patrocinio della nuova Associazione delle industrie ...
Altre informazioni...Ultimo giorno per la preregistrazione al Pastaria Day di Rimini
Termina oggi la possibilità di preregistrarsi al prossimo Pastaria Day. Per saperne di più rimandiamo a questo post.
MOLINO DALLAGIOVANNA: un SIGEP di novità
Novità nell’allestimento dello stand, che raddoppia lo spazio e si suddivide in due aree, sia tematiche che di utilizzo: una zona lounge istituzionale, adibita agli incontri ed un’area di show cooking, dove, accanto ai Maestri all’opera con le Farine Speciali Dallagiovanna, saranno messe in mostra le creazioni di comunicazione che il Molino ha pubblicato dal ...
Storci a Ipack Ima 2012
Un evento al quale non si può mancare, atteso con trepidazione e frenesia. Assieme alla consociata Fava S.p.A., Storci occuperà un unico spazio di circa 800 mq, allestito con gusto e sobrietà. Lo stand, che anche quest’anno si prospetta scenografico ma funzionale, ospiterà una linea completa per piatti pronti multiprodotto, completa di un innovativo cottore ...
Scarica gratis Pastaria 34
E’ disponibile per il downolad gratuito il numero 34 di Pastaria, lo speciale stampato 5000 copie e distribuito lo scorso dicembre. Per scaricarlo, gli utenti registrati possono eseguire il login e scaricarlo da questo link. Per registrarsi, clicca qui. La registrazione è gratuita e riservata agli operatori del settore.
Pastaria 34 – Sommario
Articoli Lorighittas, alisanzas, cassulli, la pasta in tavola in Sardegna Produrre gluten free Ancora sul marketing “reale” della pasta Pasta Events – Speciale • Focus su innovazione e tecnologia al Cereals forum di Parma • Cereali, più equilibrio quest’anno sui mercati internazionali • World pasta day 2011 • Sigep 2012, l’arte della pasta artigianale tra ...
Papi, i sapori della tradizione
La redazione Mauro Papi si è posto un obiettivo ambizioso: quello di dimostrare che anche a Roma si può trovare ottima pasta locale. L’impresa è abbastanza ardua, considerato che capitale e dintorni sono famosi soprattutto per altri tipi di specialità culinarie. Eppure a noi pare che lo scopo sia stato raggiunto e anche con successo. ...
Gli ovoprodotti
Un approfondimento sugli ovoprodotti, un semilavorato sempre più utilizzato nella produzione di pasta. di Cristina Alamprese Per rispondere alle esigenze di praticità e di economicità delle industrie alimentari, gli ovoprodotti hanno assunto un’importanza sempre maggiore, sostituendo le uova in guscio in molte formulazioni alimentari. Secondo i dati dell’UNA (Unione nazionale avicoltura), infatti, nel 2009 circa ...
Pastificio Monti, tra tradizione artigianale e high-tech
La redazione Innovazione tecnologica e metodi di lavorazione artigianali. È stato congiungendo questi due punti cardine, che il Pastificio Monti di Empoli è riuscito a traghettare nel XXI secolo una tradizione iniziata nel 1867, esportandola al di fuori dei confini regionali entro cui era rimasta sino ad allora circoscritta. Perché, a volte, è l’idea controcorrente, ...
