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Sommari

Pastaria 23 - Sommario

Uscita: Luglio 2010

RIVISTA PASTA PASTARIA 23

Attualità
Notizie

Articoli
Se dici agnolotti, dici Piemonte
Le modalità di indicazione delle menzioni obbligatorie
Il sistema HACCP, aspetti normativi e passi preliminari
Locali e strutture destinati agli alimenti
Influenza della quantità e della composizione dell’ingrediente uovo sulla qualità della pasta fresca
La pasta nelle abitudini alimentari degli italiani
Come pianificare il marketing della pasta

ExpoPasta
Pastificio Iris
Pastificio Plin
La pasta per chi la acquista
Anolini al culatello e Parmigiano Reggiano
Notizie

Fornitori
Niditrice

Informazioni
Convenzioni
I prossimi appuntamenti
Gli inserzionisti

Tiratura: 1200 copie | Note: distribuzione anche a GDO, HORECA, grossisti e dettaglianti

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Pastaria, rivista sulla pasta per produttori di pasta

Pastaria 22 - Sommario

Uscita: Giugno 2010

RIVISTA PASTA PASTARIA 22

Attualità
Notizie

Articoli
Spaghetti
Il sottovuoto nella pasta fresca
Tanto rumore per nulla
Grano duro, previsioni sui raccolti
Concorrenza, canali distributivi e consumatori
La pasta e i claims nutrizionali e salutistici secondo la legislazione comunitaria

ExpoPasta
La pasta protagonista a Cibus 2010
Valdigrano
Sapori di pasta
Filiera siciliana per la pasta
Notizie

Fornitori
Pasta Vip

Informazioni
Convenzioni
I prossimi appuntamenti
Gli inserzionisti

Tiratura: 1200 copie | Note: distribuzione anche a GDO, HORECA, grossisti e dettaglianti

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Pastaria, rivista sulla pasta per produttori di pasta

Pastaria 21 - Sommario

Uscita: Aprile 2010

Rivista sulla pasta Pastaria
Attualità
Notizie

Articoli
Tutto o quasi sul maccherone
L’indicazione del lotto
Il forno combinato nella pasta fresca
Pasta fresca per celiaci a base di grano saraceno
Buone pratiche di lavorazione, uno sguardo sinottico
Gli imballaggi attivi e intelligenti
L’export di paste italiane
Conoscere il mercato della pasta, si può

ExpoPasta
Mantovagnocchi, il gusto della tradizione
Martelli, famiglia di pastai dal 1926
L’UE apre agli OGM ed è di nuovo polemica
Selezioni monograno kamut Valentino Felicetti

Fornitori
Ravioli a base di farina di riso
Cuocitori a tre passaggi per sfoglia continua
Pasta, piatti pronti e gnocchi: le preferenze dei consumatori italiani secondo Kerry
PRE-LAR
Con la Triplozero non è la solita minestra
Tour Pama a Ravenna

Informazioni
Convenzioni
I prossimi appuntamenti
Gli inserzionisti

Tiratura: 1200 copie | Note: distribuzione anche a GDO, HORECA, grossisti e dettaglianti

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Pastaria 20 - Sommario

Uscita: Marzo 2010

Rivista pasta Pastaria 20
Attualità
Notizie

Articoli
Ziti, candele e altri formati delle feste
Il termine minimo di conservazione e la data di scadenza
Paste stabilizzate, caratteristiche e tecnologie di produzione
Le garanzie per gli alimenti, l’uso razionale dei dati
L’esportazione di pasta nel mondo: l’obbligo di indicare l’elenco degli ingredienti della pasta di semola di grano duro
2009, tengono i consumi, cresce l’export
Gli eventi per il marketing della pasta
Pastaria a Sigep per la terza volta

ExpoPasta
Pastificio Ossolano
Pastificio Benedetto Cavalieri
Pubblicità, anima del commercio
Sebadas
Gran gnocchi
Chef’s cup Südtirol, Verrigni protagonista
Notizie

Fornitori
Sistema d’impasto Beltmix
On-line il nuovo sito del Molino Pasini
Linea di trattamento termico post-packaging
Laboratorio in tour, aspettando Alimentaria

Informazioni
Convenzioni
I prossimi appuntamenti
Gli inserzionisti

Tiratura: 1200 copie | Note: distribuzione anche a GDO, HORECA, grossisti e dettaglianti

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Pastaria, rivista sulla pasta per produttori di pasta

Pastaria 19 - Sommario

Uscita: Gennaio 2010

Rivista pasta Pastaria 19

Attualità
Notizie

Articoli
Busiata e maccheroni
La quantità in etichetta
Sale negli alimenti: gli orientamenti dell’Unione europea
Intensità della pastorizzazione e proprietà di struttura della pasta fresca all’uovo
Le regole per i controlli microbiologici dei prodotti alimentari deteriorabili
Fuga dal grano duro
Alla ricerca del responsabile marketing

ExpoPasta
Il pastaio di Brescia
Pastai in Brianza
I mercati esteri, tante opportunità, tanti rischi
Giglio alla vicepresidenza di CNA Alimentare nazionale
Tortellino di Valeggio con carne
Fusillo con buco lavorato a mano
Notizie

Fornitori
Mendolia e le farine speciali del Molino Dallagiovanna
Corso avanzato sugli aspetti produttivi di pasta fresca e piatti pronti

Informazioni
Convenzioni
I prossimi appuntamenti
Gli inserzionisti

Tiratura: 1300 copie | Note: distribuzione anche a GDO, HORECA, grossisti e dettaglianti | Distribuzione a SIGEP 2010

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Pastaria, rivista sulla pasta per produttori di pasta

Pastaria 18 - Sommario

Uscita: Dicembre 2009

Rivista sulla pasta Pastaria 18 - Copertina

Attualità
Notizie

Articoli
Frode e sofisticazione, pochissimi i pastai coinvolti
Criteri per misurare la qualità del prosciutto crudo
La pasta italiana in Russia e in Europa dell’Est
Bene l’export nonostante la crisi
Il ruolo della comunicazione nel marketing della pasta

ExpoPasta
Fresco Italia
La sfoglia d’oro
Viaggio nel mondo delle associazioni di categoria
Nuove specialità in casa Laboratorio Tortellini

Fornitori
Torre di trattamento termico
Dal biologico ai cereali minori
Un 2009 positivo per Pama Parsi Macchine
Linea ad alta capacità per la produzione e il trattamento termico della pasta fresca ripiena
Preparato per gnocchi
Una nuova opportunità per un nuovo made in Italy
Kerry Ingredients & Flavours, delizie gastronomiche e tecnologia
Storcicom, in uscita il quarto numero
Triplozero, farina speciale per pasta fresca

Eventi
Il mondo della pasta a Siab 2010: aggiornamento, tecnologia e professionalità

Informazioni
Convenzioni 2009
I prossimi appuntamenti
Gli inserzionisti

Tiratura: 5000 copie | Note: distribuzione anche a GDO, HORECA, grossisti e dettaglianti | Allegato pubblicitario: Storcicom 4 (Storci)

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Pastaria, rivista sulla pasta per produttori di pasta

Pastaria 17 - Sommario

Uscita: Novembre 2009

Rivista pasta Pastaria 17

Attualità
Notizie

Articoli
I millefanti
La dichiarazione degli ingredienti
Le garanzie delle qualità: organismi di certificazione, consorzi, associazioni
Il caso degli gnocchi abbandonati
Grande distribuzione, presente e futuro dei consumi di pasta
Il ruolo dei canali distributivi: vecchi e nuovi paradigmi

ExpoPasta
Reggiana Gourmet
Pastificio Felicetti
Viaggio nel mondo delle associazioni
Ventesimo anniversario Appf
Un sana di successo per Mantovagnocchi

Fornitori
Linea di trattamento termico per paste fresche ripiene e speciali
Miscele per gnocchi Bertoncello

Informazioni
Convenzioni 2009
I prossimi appuntamenti
Gli inserzionisti

Tiratura: 1200 copie | Note: distribuzione anche a GDO, HORECA, grossisti e dettaglianti | Allegato pubblicitario: I gioielli di Appafre

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Pastaria, rivista sulla pasta per produttori di pasta

Pastaria 16 - Sommario

Uscita: Settembre 2009

Rivista sulla pasta Pastaria 16

Attualità
Notizie

Articoli
Orecchiette
Grano con parassiti
Le qualità e le garanzie per la selezione dei fornitori
Le novità nel senza glutine
La pasta italiana in Australia e Nuova Zelanda
Pasta, la produzione 2008 dell’industria italiana

ExpoPasta
La casalinga
Premiato pastificio Afeltra
Crisi economica, istruzioni per l’uso
Ravioloni ai crostacei
Notizie

Fornitori
Corsi avanzati sugli aspetti produttivi di pasta fresca e piatti pronti
Linea Foodtech in Nord America

Eventi
Siab 2010

Informazioni
Convenzioni 2009
I prossimi appuntamenti
Gli inserzionisti

Tiratura: 1200 copie | Note: distribuzione anche a GDO, HORECA, grossisti e dettaglianti | Allegato pubblicitario: I gioielli di Appafre

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Pastaria, rivista sulla pasta per produttori di pasta

Pastaria 15 - Sommario

Uscita: Luglio 2009

Rivista sulla pasta Pastaria 15 > Copertina

Attualità
Notizie

Articoli
Le paste delle Marche
I prodotti alimentari merceologicamente riconducibili alla pasta
Come vanno i consumi
Marketing, a ciascuno il suo
La responsabilità nelle imprese a conduzione familiare

ExpoPasta
La sorgente
Artigianpasta
Le novità dei pastai a Tuttofood
Il fisco, nell’opinione dei pastai
I gioielli di APPAFRE, presto al via la promozione
Notizie

Fornitori
Semola Kronos per la pastificazione

Informazioni
Convenzioni 2009
I prossimi appuntamenti
Gli inserzionisti

Tiratura: 1200 copie | Note: distribuzione anche a GDO, HORECA, grossisti e dettaglianti.

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Pastaria, rivista sulla pasta per produttori di pasta

Pastaria 14 - Sommario

Uscita: Giugno 2009

Rivista pasta | La copertina di Pastaria 14 | Rivista sulla pasta alimentare

Attualità
Notizie

Articoli
Lagane
La denominazione di vendita della pasta
Effetti della pastorizzazione del misto d’uovo e delle sfoglie sulla qualità della pasta fresca
Le indicazioni pubblicitarie in etichetta
Opportunità fotovoltaico anche per i pastifici
La pasta italiana in Cina, Giappone e Medio Oriente
Grano, previsioni sui raccolti
Stili alimentari e consumo di pasta fresca

ExpoPasta
Raviolificio Poker
Pastificio Artusi
Il personale in pastificio
Premio Good Egg per La Campofilone

Fornitori
Nuovi loghi per Molino Pasini
Kerry, la fabbrica dei sapori

Informazioni
I prossimi appuntamenti
Gli inserzionisti

Tiratura: 1200 copie | Note: distribuzione anche a GDO, HORECA, grossisti e dettaglianti. Distribuzione all’assemblea di giugno di APPAFRE, associazione di produttori di pasta fresca della media e piccola impresa e dell’artigianato.

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