Sull’igiene dei prodotti alimentari

Un breve sguardo d’insieme sulle disposizioni in materia di igiene dei prodotti alimentari previste dal regolamento CE 852/04 di Lino Vicini Negli articoli pubblicati sui precedenti numeri di Pastaria sono state esaminate le disposizioni generali in tema di alimenti, che sono dunque applicabili a tutti i produttori di pasta. Il punto di partenza dell’esposizione è ...

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