Sull’igiene dei prodotti alimentari
Giovedì, 4 Settembre 2008Un breve sguardo d’insieme sulle disposizioni in materia di igiene dei prodotti alimentari previste dal regolamento CE 852/04
di Lino Vicini
Negli articoli pubblicati sui precedenti numeri di Pastaria sono state esaminate le disposizioni generali in tema di alimenti, che sono dunque applicabili a tutti i produttori di pasta.
Il punto di partenza dell’esposizione è stato il regolamento [...]