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ll controllo ufficiale sui produttori di pasta

Mercoledì, 22 Ottobre 2008

Le norme e le regole generali per i controlli ufficiali sui produttori di pasta.
di Lino Vicini
Affrontiamo in questo articolo via generale la normativa sui controlli ufficiali dei produttori di alimenti.
Il tema è particolarmente interessante per gli operatori i quali devono essere in grado di conoscere quali sono i principali obblighi e diritti che li riguardano [...]

I controlli per la sicurezza degli alimenti

Venerdì, 5 Settembre 2008

I controlli ufficiali nelle imprese alimentari secondo la lettura che delle specifiche norme comunitarie fornisce il responsabile del servizio dipartimentale Igiene e alimenti di origine animale dell’AUSL 6 di Palermo, nostro collaboratore
di Carlo Volante
Il crescente interesse dei consumatori verso la salubrità degli alimenti ha indotto la Commissione Europea a considerare di prioritaria importanza il raggiungimento [...]

Ancora su sicurezza, tracciabilità e sanzioni

Sabato, 5 Luglio 2008

Dopo esserci occupati delle sanzioni in materia di rintracciabilità, in materia di procedure per il ritiro dal mercato degli alimenti non conformi ai requisiti di sicurezza, in materia di informativa alle autorità pubbliche competenti, disposte dal decreto legislativo 190/06 per la violazione al regolamento CE 178/02, affrontiamo in questo articolo il tema delle violazioni degli [...]

L’ispezione in pastificio

Giovedì, 3 Luglio 2008

I diritti e i doveri del produttore di pasta il cui pastificio è sottoposto ad una ispezione da parte dell’autorità sanitaria
di Giuseppe Pumelli
L’ispezione nelle aziende «è un atto complesso relativo all’attività di polizia amministrativa e cioè ai controlli amministrativi ed in quanto tale, pur essendo conferita ad ufficiali di polizia giudiziaria, resta compresa nell’ambito amministrativo [...]

Criteri microbiologici applicati ai prodotti alimentari

Mercoledì, 9 Aprile 2008

L’articolo cerca di fare chiarezza sulle modalità applicative del regolamento CE 2073/2005 definendo i diversi approcci al controllo degli alimenti sotto il profilo della igiene di processo e della sicurezza alimentare, sia da parte dell’impresa produttrice che da parte dell’organo ufficiale.
di Carlo Volante
I rischi microbiologici connessi al consumo di alimenti costituiscono una delle principali fonti [...]