controllo ufficiale // Posts tagged as "controllo ufficiale"
Requisiti di sicurezza degli alimenti
Rischio, pericolo e principio di precauzione secondo la normativa vigente. di Lino Vicini Quali sono i requisiti di sicurezza degli alimenti sulla base delle norme attualmente in vigore? I precetti contenuti nel regolamento 178/2002 e nei successivi regolamenti che costituiscono il c.d. “pacchetto igiene” hanno introdotto regole diverse da quelle della preesistente legislazione italiana? Gli ...
Rintracciabilità e ritiri, la corsa ad ostacoli del produttore
Un approfondimento sugli obblighi di ritiro del prodotto non conforme ai requisiti di sicurezza degli alimenti e di informazione al consumatore finale previsti dal sistema di rintracciabilità. di Lino Vicini l legislatore comunitario ha introdotto una serie di obblighi a carico di tutti gli operatori del settore alimentare, i due più importanti sono rappresentati dalla ...
ll controllo ufficiale sui produttori di pasta
Le norme e le regole generali per i controlli ufficiali sui produttori di pasta. di Lino Vicini Affrontiamo in questo articolo via generale la normativa sui controlli ufficiali dei produttori di alimenti. Il tema è particolarmente interessante per gli operatori i quali devono essere in grado di conoscere quali sono i principali obblighi e diritti ...
I controlli per la sicurezza degli alimenti
I controlli ufficiali nelle imprese alimentari secondo la lettura che delle specifiche norme comunitarie fornisce il responsabile del servizio dipartimentale Igiene e alimenti di origine animale dell’AUSL 6 di Palermo, nostro collaboratore di Carlo Volante Il crescente interesse dei consumatori verso la salubrità degli alimenti ha indotto la Commissione Europea a considerare di prioritaria importanza ...
Ancora su sicurezza, tracciabilità e sanzioni
Dopo esserci occupati delle sanzioni in materia di rintracciabilità, in materia di procedure per il ritiro dal mercato degli alimenti non conformi ai requisiti di sicurezza, in materia di informativa alle autorità pubbliche competenti, disposte dal decreto legislativo 190/06 per la violazione al regolamento CE 178/02, affrontiamo in questo articolo il tema delle violazioni degli ...
L’ispezione in pastificio
I diritti e i doveri del produttore di pasta il cui pastificio è sottoposto ad una ispezione da parte dell’autorità sanitaria di Giuseppe Pumelli L’ispezione nelle aziende «è un atto complesso relativo all’attività di polizia amministrativa e cioè ai controlli amministrativi ed in quanto tale, pur essendo conferita ad ufficiali di polizia giudiziaria, resta compresa ...
Criteri microbiologici applicati ai prodotti alimentari
L’articolo cerca di fare chiarezza sulle modalità applicative del regolamento CE 2073/2005 definendo i diversi approcci al controllo degli alimenti sotto il profilo della igiene di processo e della sicurezza alimentare, sia da parte dell’impresa produttrice che da parte dell’organo ufficiale. di Carlo Volante I rischi microbiologici connessi al consumo di alimenti costituiscono una delle ...
Eccellenza Pastaria
