farina // Posts tagged as "farina"
Pasta d’Oro.. e ora chiamatemi per nome!
Molino Pasini ha deciso di registrare il nome di uno dei suoi prodotti di eccellenza: PASTA D’ ORO “Farina del mio sacco” – linea pasta fresca. L’ entusiasmo nato attorno a questo prodotto ha fatto scaturire l’ esigenza di registrarne il nome, per proteggerlo da eventuali imitazioni che avrebbero minato una reputazione basata sull’ altissima ...
MOLINO PASINI RISCRIVE I CANONI DELLA PERFEZIONE
Coniugare quantità e alta qualità? Nel nuovo stabilimento produttivo MOLINO PASINI si può. Grazie all’ inaugurazione del nuovissimo impianto molitorio, interamente progettato dalla ditta Buhler e completamente automatizzato dalla ditta ASB, la capacità produttiva è passata da 2000 a 3000 quintali al giorno. Una novità assoluta è stata l’ introduzione dei prestigiosi plansichter giganti SIRIUS, ...
Laboratori in tour, aspettando Alimentaria
opo la partecipazione al Sigep di Rimini, il programma del Molino Dallagiovanna e dei suoi “maestri del gusto” torna a ritmi più quotidiani, in attesa del prossimo appuntamento, ad Alimentaria (Barcellona dal 22 al 26 marzo). Nel frattempo ci si concentra su lezioni e dimostrazioni, in un ricco programma con protagoniste le miscele Far dolci ...
On-line il nuovo sito di Molino Pasini
È on-line il nuovo sito di Molino Pasini, realizzato da Siglacom. è stata studiata ad hoc una veste grafica completamente rivisitata, dall’impronta moderna e decisa, che caratterizza perfettamente il pensiero dell’azienda leader di qualità e sempre al passo con i tempi. La cura dell’estetica e del colore si coniugano con l’usabilità intuitiva e con la ...
Mendolia e le farine speciali del Molino Dallagiovanna
Dopo il maestro pasticciere Achille Zoia, è Raimondo Mendolia, presidente dell’European chefs academy, maestro di cucina e tecnico pastaio conosciuto in tutto il mondo, il secondo specialista che collaborerà alla realizzazione delle linee di farine d’eccellenza del Molino Dallagiovanna (Gragnano Trebbiense, Piacenza): Far pasta, Far dolci, Far pizza, Far pane. Di origini genovesi e con ...
Triplozero, farina speciale per pasta fresca Molino Dallagiovanna
È il 1832: l’Europa fa passi da gigante nel nuovo universo della meccanizzazione, coniugando per la prima volta artigianato e scienze. A Gragnano Trebbiense, nel cuore della pianura emiliana, la famiglia Dallagiovanna si fa portavoce di questa trasformazione, con un’attività di macinazione dei cereali. Nel tempo molto si è evoluto ed è stato migliorato, ma ...
La qualità nella filiera cerealicola
L’articolo affronta il tema della qualità nella filiera cerealicola, descrivendo le caratteristiche qualitative delle materie prime e le analisi e prove di laboratorio utili ad una loro valutazione. di Michele Piccinini, Daniele Seghetta, Lidia Mogliani La qualità di un prodotto è una caratteristica piuttosto complessa che nel suo insieme può essere definita come la capacità ...
Eccellenza Pastaria
