Storcicom, in uscita il quarto numero
Martedì, 22 Dicembre 2009È in uscita il quarto numero di Storcicom, il giornale aziendale di Storci. Michele Storci, vicepresidente dell’azienda di Collecchio, spiega le origini e descrive gli obiettivi di questo importante strumento di comunicazione.
«Decidemmo nel 2003 di “darci voce”, di trovare uno strumento che ci rappresentasse appieno, che parlasse di noi, di quello che facciamo, dei cambiamenti al [...]
Linea ad alta capacità per la produzione e il trattamento termico della pasta fresca ripiena
Martedì, 22 Dicembre 2009Pavan, azienda leader nelle tecnologie per il settore alimentare, presenta una linea produttiva a marchio Toresani dedicata alla produzione di ravioli doppia sfoglia con ripieni speciali e con shelf life prolungata.
Le scelte tecnologiche adottate garantiscono una invidiabile performance produttiva pari a 2000 kg/ora mantenendo la massima flessibilità dei prodotti e dei ripieni con automazione totale.
A [...]
Torre di trattamento
Martedì, 22 Dicembre 2009In genere gli impianti per il trattamento termico della pasta fresca sono composti da una fase di pastorizzazione effettuata in un tunnel rettilineo all’interno del quale viene iniettato vapore saturo o surriscaldato. I prodotti pastorizzati vengono successivamente scaricati su nastri o elevatori per le successive fasi di asciugatura e raffreddamento, anche’essi generalmente realizzati a tunnel.
Questa [...]
Linee di trattamento termico per paste fresche ripiene e speciali
Lunedì, 16 Novembre 2009Pavan, azienda leader nelle tecnologie per il settore alimentare, presenta una linea rivoluzionaria dedicata al trattamento termico della pasta fresca.
Questa linea a marchio Toresani è stata realizzata in una configurazione verticale per conciliare l’esigenza di avere un ingombro minimo in spazi produttivi ridotti.
La linea di trattamento termico che si inserisce dopo processi di formatura di [...]
Corsi avanzati sugli aspetti produttivi di pasta fresca e piatti pronti
Martedì, 29 Settembre 2009Pavan Tecnologie è la società demandata del gruppo Pavan per la ricerca di base e lo sviluppo di nuove linee di prodotto, perseguendo la valorizzazione e la divulgazione del know-how sviluppato e condiviso dalle aziende del Gruppo. Pavan Tecnologie gestisce la Scuola di tecnologie alimentari e tutte le azioni di formazione rivolte sia all’interno che [...]
Linea Foodtech in Nord America
Martedì, 29 Settembre 2009Foodtech ha recentemente messo in funzione in uno stabilimento del Nord America una linea per la produzione di cannelloni a 8 piste con capacità di 1600 kg/ora, progettata per uno dei principali gruppi internazionali del settore alimentare. Non è stata cosa facile raggiungere l’obbiettivo, progettando e realizzando un impianto altamente automatizzato, con elevata qualità del [...]
Confezionatrice sottovuoto per vaschette preformate
Giovedì, 30 Aprile 2009La già ampia gamma delle confezionatrici sottovuoto e in atmosfera protettiva per vaschette di Vacuum Pump, storica azienda di Beverate di Brivio (Lecco), si è recentemente arricchita di una nuova applicazione che è stata installata sul modello automatico GV56 e presentata con successo alla scorsa edizione di Ipack-Ima. La novità consiste nel termosaldare un film [...]
Linea per piatti pronti
Giovedì, 30 Aprile 2009All’edizione 2009 di Ipack-Ima, Storci ha colto l’occasione per presentare al pubblico in uno spazio espositivo di 625 metri quadri una selezione di una assai vasta offerta di tecnologie e servizi, innovativi e di alto livello, frutto di un’intensa attività di ricerca e sviluppo, e ideali per coloro che intendono iniziare o ampliare la produzione [...]
Macchina per orecchiette e paste tipiche regionali
Giovedì, 30 Aprile 2009Grande successo ha suscitato all’ultima edizione di Ipack-Ima l’ultima versione della macchina per orecchiette e paste tipiche regionali OR/16-N di Pama Parsi Macchine, la più recente novità tecnologica della storica azienda di San Cesareo (Roma).
La macchina è in grado di produrre fino a 180 kg/ora di paste della tradizione regionale italiana. Oltre alle orecchiette, sono [...]
Sistema di porzionatura
Giovedì, 30 Aprile 2009Nelle nuove linee di cottura, grande successo ha riscontrato negli ultimi anni il sistema di porzionatura automatica delle paste cotte modlello MDP di Moriondo, che anche all’edizione 2009 di Ipack-Ima ha rappresentato il centro di interesse dei qualificati operatori del settore che hanno fatto visita allo stand della nota azienda di Besana (Milano).
Questo sistema che [...]