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Pastaria 19 - Sommario

Pubblicato da: Pastaria | 15 Gennaio 2010 | Letture: 117 | Versione stampabile

Rivista pasta Pastaria 19

Attualità
Notizie

Articoli
Busiata e maccheroni
La quantità in etichetta
Sale negli alimenti: gli orientamenti dell’Unione europea
Intensità della pastorizzazione e proprietà di struttura della pasta fresca all’uovo
Le regole per i controlli microbiologici dei prodotti alimentari deteriorabili
Fuga dal grano duro
Alla ricerca del responsabile marketing

ExpoPasta
Il pastaio di Brescia
Pastai in Brianza
I mercati esteri, tante opportunità, tanti rischi
Giglio alla vicepresidenza di CNA Alimentare nazionale
Tortellino di Valeggio con carne
Fusillo con buco lavorato a mano
Notizie

Fornitori
Mendolia e le farine speciali del Molino Dallagiovanna
Corso avanzato sugli aspetti produttivi di pasta fresca e piatti pronti

Informazioni
Convenzioni
I prossimi appuntamenti
Gli inserzionisti

Tiratura: 1300 copie | Note: distribuzione anche a GDO, HORECA, grossisti e dettaglianti | Distribuzione a SIGEP 2010

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Pubblicato in: Sommari |
Argomenti principali:
Pastaria, rivista sulla pasta per produttori di pasta

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